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Loire Weißwein süß - 75cl
100% Chenin
Domaine Le Mont - Claude Robin 2023
Das sagt Cave de France: Die Domaine Le Mont ist seit 2010 Teil unseres Kellers und hat sich als unser ''Referenz-Highlight'' in Côteaux du Layon etabliert.
Claude Robin ist ein anerkannter Winzer, professionell und konstant in der Produktion seiner sortentypischen Weine der Appellation. Ein süßer Weißwein von großer Finesse, süß, aber nicht ''sirupartig'', die perfekte Balance zwischen Großzügigkeit und Leichtigkeit! Die Honignoten sind betörend und machen ihn zum idealen Begleiter von Gänseleber und Schokoladendesserts. Eine originelle Kombination ist auch der Genuss zu exotischeren Gerichten, chinesischen Nudeln und Currys.
Das sagt der Winzer: Die schöne hellgoldene Robe unseres Coteaux du Layon offenbart eine intensive und komplexe Nase. Sie finden eine Kombination aus Akazienhonig, floralen Aromen und kandierten Früchten. Sein Gaumen wird Sie mit seiner Rundheit und seinem fruchtigen Geschmack verführen. Lang und geschmeidig, werden Sie auch die Frische dieses Weins und die Persistenz seiner Noten von frischen Früchten schätzen.
Unser Coteaux du Layon ist der am wenigsten süße unserer 4 Süßweine. Die für seine Herstellung verwendeten Rebstöcke sind über 50 Jahre alt. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, in aufeinanderfolgenden Durchgängen. Sie findet statt, wenn die Trauben überreif sind und sich der Zucker in der Frucht konzentriert hat.
Der Coteaux du Layon wird aus der Rebsorte Chenin Blanc hergestellt. Das Terroir erstreckt sich über 20 Gemeinden des Maine-Loire, die den Layon, einen Nebenfluss der Loire, säumen. Um diese spezifischen Aromen des Coteaux du Layon zu enthüllen, benötigen die Weinberge eine belüftete Exposition, um eine frühe Vegetation zu fördern und somit überreife Ernten zu erzielen.