GÜNSTIGER im 6er-Pack
Champagner - 75cl
80 % Pinot Noir, 20% Chardonnay
Erster „klimaneutraler“ Champagner, Ecoact-zertifiziert
Die Worte von Cave de France: Das Haus Drappier pflegt eine faszinierende und einzigartige Geschichte mit General Charles de Gaulle. Diese Verbindung reicht bis in die 1960er Jahre zurück, als De Gaulle, der sich aus der Politik zurückgezogen hatte, in Colombey-les-Deux-Églises wohnte, in der Nähe des Hauses Drappier, im Aube.
Der General pflegte lokale Produkte für seine Mahlzeiten und privaten Veranstaltungen zu wählen.
Beeindruckt von der Qualität dieses Champagners, übernahm De Gaulle ihn für seine offiziellen und familiären Empfänge. Der Drappier-Champagner wurde bei zahlreichen Veranstaltungen, die er in La Boisserie organisierte, serviert. Er schien den Stil des Drappier-Champagners besonders zu schätzen, der seinen Geschmack für einfache, authentische und gut gemachte Dinge widerspiegelte.
Als Hommage an diese besondere Beziehung hat das Haus Drappier diese nach ihm benannte Cuvée kreiert, die Cuvée Charles de Gaulle. Dieser Champagner, als Anspielung auf jene Zeit, wird hauptsächlich aus Pinot Noir hergestellt, einer Rebsorte, die De Gaulle besonders schätzte. Die Flasche trägt zudem ein schlichtes und elegantes Etikett, ganz im Bild des Generals.
Das Haus Drappier hat es verstanden, diese historische Verbindung mit General de Gaulle, einem starken Symbol des französischen Erbes, zu bewahren, und dies trägt noch heute zum Ruf und Prestige der Marke bei.
Die Worte des Hauses Drappier: In den sechziger Jahren, wenn er nicht im Élysée-Palast oder auf einer offiziellen Reise war, verweilte General de Gaulle in seinem Anwesen La Boisserie in Colombey-les-Deux-Églises, nur wenige Kilometer von Urville entfernt. Dort entdeckte er den Drappier Champagner und wählte eine Cuvée mit einem hohen Anteil an Pinot Noir (80 %), die ihm zu Ehren neu aufgelegt wurde.
Vinifikation der Cuvée Charles de Gaulle
Es werden nur die Säfte der ersten Pressung – die Cuvées – verwendet.
Mechanische Pressen mit geringem Druck.
Einsatz der Schwerkraft zur Vermeidung von Pumpvorgängen, wodurch Oxidation vermieden wird.
Minimaler Schwefelverbrauch.
Natürliche Vorklärung.
Alkoholische Gärung dauert etwa 2 Wochen bei niedriger Temperatur.
Anschließend natürliche und vollständige malolaktische Gärung.
Keine Filtration.
100 % der Weine werden in Tanks gelagert, um maximale Frische zu bewahren.
Nach der Abfüllung reift die Cuvée mindestens 3 Jahre auf Latten.
Dosage: 7,5 g/l.
Verkostung
Sehr feine Nase, nach Zitrusfrüchten, Apfel, Mandel, sogar Muskatnuss.
Am Gaumen zeigt die Cuvée Charles de Gaulle eine bemerkenswerte Komplexität, mit einem luftigen Schaum und leicht kandierten Noten.
Serviervorschlag
Ideal als Aperitif. Fasan mit Gänseleberfüllung, Salatbouquet mit gegrillten Wachtelbrüstchen, Brie de Meaux.
Bei 7°C servieren.
Innovationspreis: Michel Drappier, der erste „klimaneutrale“ Champagner. Michel Drappier ist stolz darauf, die CO2-Emissionen seines Hauses vollständig zu kompensieren. GRANDS PRIX LA RVF 2019. Michel Drappier produziert den ersten „klimaneutralen“ Champagner (Ecoact-zertifiziert).