Chianti 75cl
Jahrgang 2023
Sangiovese
Italien - Felsina Castello di Farnetella
Kommentar von Cave de France: Ein typischer toskanischer Rotwein aus der Appellation Chianti, Colli Senesi umfasst eine Unterregion der berühmten Hügel von Siena. Hauptsächlich aus der Sangiovese-Traube hergestellt, kann dieser schöne italienische Wein auch einen geringen Prozentsatz anderer zugelassener roter Rebsorten enthalten, was Nuancen hinzufügt, ohne den wesentlichen Charakter des Sangiovese zu verdecken.
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, manchmal mit Granatreflexen je nach Alter.
Die Nase enthüllt Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und Pflaume, begleitet von subtilen Noten von Veilchen, Lakritz und milden Gewürzen.
Mit zunehmendem Alter können sich auch Aromen von Leder, Unterholz und Tabaknoten entwickeln.
Vollmundig und strukturiert, mit gut präsenten, aber geschmeidigen Tanninen. Die Lebendigkeit des Sangiovese sorgt für eine schöne Frische und gleicht den Alkohol aus, was einen anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Nuancen schafft.
Dieser Chianti ist ideal zu traditionellen toskanischen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Tomatengerichten, Pasta mit Ragout und reifem Käse. Er gewinnt auch nach einigen Jahren Lagerung an Komplexität und entwickelt tiefere Noten.