Whisky Français 70cl - 48°
Single Malt
Finition fût de Pineau des Charentes
Le mot de Cave de France : Nouvelle pépite de la Maison Tessendier ! À l’œil, le whisky présente une robe dorée, aux reflets ambrés, et légèrement brillante. Au nez, on perçoit des notes assez moelleuses et fruitées : raisin, fruits secs, abricot sec, parfois évoquant aussi l’amande douce ou les fruits confits, des touches héritées du Pineau. En bouche, l’attaque est vive, puis le whisky s’équilibre pour laisser place à des arômes ronds et soyeux, généreux. La finale, un peu plus “épice douce”, surprend agréablement.
Cette combinaison entre vivacité, douceur fruitée et notes subtiles d’épices donne un whisky plutôt “gourmand” et accessible — un bon compromis entre finesse et caractère. Il se prête bien à une dégustation pure (seul, sur glace) mais peut aussi entrer dans des cocktails, selon l’envie.
La distillerie Tessendier est une maison familiale ancrée dans l’histoire des spiritueux charentais depuis 1880, quand Gaston Tessendier planta ses premières vignes dans le cru des Borderies. Aujourd’hui, elle est dirigée par la quatrième génération, les frères Jérôme et Lilian Tessendier, qui combinent tradition et innovation : tout en continuant à élaborer des cognacs, ils ont diversifié leur production vers des whiskys, rhums, gins et autres spiritueux. La distillerie dispose d’une installation complète : vignes, brasserie, alambics, chais, laboratoires, et peut réaliser jusqu’à un millier d’assemblages par an. Leur approche, très artisanale, s’appuie sur un contrôle rigoureux à chaque étape -de la culture des céréales à la distillation, en passant par l’élevage en fût et le blending-, afin de créer des spiritueux riches, cohérents et audacieux, tout en valorisant le savoir-faire familial.