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Irish Blended Whiskey - 70cl 40°
LE MOT DE CAVE DE FRANCE : West Cork Stout Cask est une édition très originale de cette fameuse distillerie irlandaise. Conçu en collaboration avec une brasserie locale, ce blended a d'abord passé un vieillissement en fûts de bourbon, puis a bénéficié d’un affinage en fûts ayant contenu une bière ''Stout'' (type de bière noire), ce qui lui donne une personnalité unique. Ce passage en fût de bière apporte des arômes torréfiés, légèrement chocolatés, avec des notes de café, de cacao et une pointe de malt grillé. En bouche, le whiskey reste doux et accessible, tout en étant marqué par cette rondeur maltée et cette légère amertume typique de la stout. Il conserve la légèreté caractéristique des whiskeys irlandais, mais avec une profondeur aromatique supplémentaire, idéale pour ceux qui aiment les profils un peu plus gourmands et atypiques.
West Cork est une distillerie indépendante située dans le sud-ouest de l’Irlande, dans la région sauvage et côtière de West Cork. Fondée en 2003 par trois amis – deux anciens pêcheurs, Ger et Denis McCarthy, et un scientifique, John O’Connell – elle s’est donné pour mission de produire un whiskey authentiquement irlandais, avec un fort ancrage local.
