Le mot de Cave de France : Ce vin dévoile une palette aromatique riche et complexe, où se mêlent des notes de fruits mûrs, de poire juteuse et de pomme au four, subtilement rehaussées par des touches de cannelle et d'épices. Des arômes de poivre noir et de noisette grillée viennent compléter ce bouquet envoûtant. En bouche, ce vin se révèle gourmand et suave, offrant une belle amplitude. Les saveurs de poivre noir et de beurre se marient harmonieusement avec des notes de fruits blancs, apportant une finale délicieuse et persistante.
Fondé en 1921 par Gaston Dorléans, le Domaine Bourillon Dorléans s'étend sur 26 hectares de vignes, nichées sur les plus beaux coteaux de Rochecorbon. Depuis trois générations, les membres de la famille perpétuent avec passion l'esprit traditionnel et l'excellence des vins de Vouvray, chacun doté d'une personnalité unique et affirmée.
Toute l'équipe pratique, depuis plus de 25 ans, une viticulture raisonnée. Cette approche durable privilégie l'utilisation minimale de traitements, uniquement lorsque cela s'avère indispensable, comme en cas de début de maladie ou d'événements météorologiques défavorables. De plus, seuls des produits certifiés BioControl sont employés. Par exemple, en 2022, seulement cinq traitements ont été nécessaires sur l'ensemble du vignoble.
L'agriculture raisonnée implique également un profond respect des sols, en évitant de les saturer afin de tirer pleinement parti de la biodiversité naturelle. Parmi les pratiques mises en œuvre, on trouve l'utilisation d'une machine à désherber, permettant à la vigne de puiser les meilleurs éléments du terroir, ainsi que le broyage des sarments pour servir d'engrais naturel. Ces méthodes sont scrupuleusement respectées chaque année par le domaine.
