Vin de Tahiti - Rosé 75cl
Polynésie française
Domaine Dominique Auroy
Carignan rouge 93%, Italia, Grenache
Le mot de Cave de France : Ce rosé Polynésien est une découverte aussi plaisante que déconcertante. Un vin à la robe prononcée mais à la bouche fine et légère. Les notes de petits fruits rouges se mêlent à des accents exotiques difficilement définissables. Il y a un ''je ne sais quoi'' de marin qui ne ressemble à rien de ce que nous connaissons ; comme le bouquet savoureux d'un plateau de fruits de mer où prédomineraient le crabe et la gambas. Le vigneron évoque des notes du corail, mais encore faut-il avoir la chance d'habiter l'atoll de Rangiroa pour en être coutumier !
Il faut découvrir ce vin avec l'esprit de Robinson (ou des révoltés du Bounty), donc avec curiosité et ouverture. Sans perdre de vue qu'il s'agit là d'un travail exceptionnel, méritant tous les éloges. Faire pousser de la vigne sur un sol corallien, vendanger et vinifier au beau milieu de l'océan Pacifique ! Chapeau les artistes !
Le mot du Domaine : Le rosé Nacarat est un vin gourmand qui révèle des notes de fruits rouges et d'agrumes, agrémenté d'une minéralité qui lui confère complexité et fraîcheur.
Le vin est couleur nacarat très clair. Le pressurage des raisins a été très délicat. Le nez est sur les fruits rouges et les agrumes avec une belle complexité. La minéralité se distingue à peine mais est bien présente. En bouche, l’attaque est franche avec une acidité gourmande qui donne un magnifique équilibre au vin. Légèrement structuré on reste sur des notes de fruits avec une minéralité qui s’exprime en toute fin de bouche.