Vin de Tahiti - Rosé 75cl
Polynésie française
Domaine Dominique Auroy
100% Carignan
Le mot de Cave de France : L'unique domaine viticole de la Polynésie française, dirigé par Dominique Auroy, produit des vins de très belle qualité. Son origine insulaire et son terroir corallien en font une rareté mondiale, prisée des amateurs de vins singuliers.
Un vin qui capture l'essence de la Polynésie et offre une expérience gustative inoubliable ! Cultivé sur le sol corallien de l'atoll de Rangiroa, ce Clos du Récif reflète à merveille son terroir exceptionnel ; les Atoll de Rangiroa, dans les Tuamotu, qui présentent des sols coralliens uniques, riches en minéraux, influencés par le climat marin.
La robe est jaune pâle brillante avec des reflets dorés. Se développent des notes tropicales et florales, avec des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas) et une touche iodée rappelant l’océan. Équilibrée et fraîche, avec une belle minéralité due au sol corallien. La finale est souvent élégante, avec une légère salinité. Idéal avec des poissons crus (comme le poisson mariné au lait de coco, typique de Tahiti), des fruits de mer ou des plats délicatement épicés.
Le mot du Domaine : La robe revêt une couleur jaune paille. Attaque est franche, fraicheur et vivacité caractérisent ce vin d’une grande finesse. Frais et aérien, le nez s’ouvre sur des notes torréfiées et d’agrumes. La trame légèrement boisée est soutenue par une note minérale de corallienne typique du terroir. Servi frais, ce vin unique se mariera avec des crustacés et des poissons en sauce. Avec un potentiel de garde de 3 à 8 ans, la note minérale corallienne s’affirmera.