Vin de Tahiti 75cl
Polynésie française
Domaine Dominique Auroy
Carignan 95%, Italia 5%
Le mot de Cave de France : Découverte pour le moins surprenante, ce blanc de Corail de l'autre bout du monde constitue une véritable expérience gustative. Nos repères sont perdus, nos habitudes chamboulées... et pourtant le savoir faire français est là. Cette capacité à réaliser ce qui semble impossible, et à le faire avec succès : planter des vignes sur un terroir... corallien, en tirer un vin de grande qualité ! Du jamais vu sur un atoll.
On se laisse envoûter par ce nectar Polynésien aux accents exotiques.
Le vin est sec et minéral, mais développe une palette aromatique étonnante, faite de fruits exotiques et d'agrumes ou dominent le citron.
A découvrir à l'apéritif ou sur des fruits de mer, un poisson en sauce, des sardines grillées.
Le mot du Domaine : La robe revêt une couleur jaune paille. Le nez frais et aérien s’ouvre sur des notes citronnées d’agrumes et mangue verte, la minéralité corallienne perceptible est sous-jacente. L’attaque est franche, le vin en bouche est expressif et complexe, on retrouve des notes d’agrumes en rétro-olfaction. Les notes de corail se ressentent en bouche, laissant place à une finale longue d’une belle minéralité et d’une belle fraîcheur.
>> En savoir plus : Vin de Tahiti Blanc de Corail