Rhum AOC La Martinique - 70cl 54°
Trois Rivières
Rhum Agricole pur jus de canne
Le mot de Cave de France : Expression originale de la distillerie martiniquaise, appartenant à la gamme « Les Éditions du Bar », ce rhum agricole vieux, titrant à 54 %, se distingue par son profil marin et iodé, évoquant l’air des côtes tropicales. Son nom et son design bleu rappellent les profondeurs de l’océan, renforçant son identité singulière.
Les parcelles de canne à sucre proches de la côte caraïbe, exposées aux embruns marins, imprègnent les cannes d’une signature iodée et saline. Cette caractéristique persiste tout au long du processus de fermentation, conférant au jus une fraîcheur minérale rare. Après distillation, le rhum dévoile un profil à la fois floral et minéral, marqué par des sensations tactiles étonnantes qui éveillent la langue et les joues.
Durant son vieillissement en fûts de chêne sous climat tropical, le caractère naturel du rhum évolue. Les arômes gagnent en complexité, évoquant des notes d’ambre marin et de pierre de silex. Ce développement aromatique apporte une profondeur singulière, sublimant son identité minérale.
Pour accentuer son caractère maritime, ce rhum a bénéficié d’une reminéralisation innovante : une infime quantité d’eau de mer prélevée au large des côtes du célèbre rocher du Diamant, au sud de la Martinique, a été ajoutée. Ce procédé unique renforce la tonicité et la fraîcheur de cette édition, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.
Quelques mot sur Trois Rivières : Fondée au XVIIᵉ siècle, Trois Rivières est l'une des plus anciennes distilleries de Martinique, et doit son nom aux trois rivières qui la traversent : Bois d'Inde, Oman et Saint-Pierre. Située à l'extrême sud de l'île, dans la commune de Sainte-Luce, elle bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les champs de canne à sucre s'étendent sur des sols riches qui descendent jusqu'à la mer, dans une région réputée pour son ensoleillement abondant et son climat maritime.
Le domaine remonte à 1660, créé par Nicolas Fouquet, surintendant des finances de Louis XIV. Initialement conçu comme un domaine agricole, il a progressivement évolué vers la production de rhum.
AOC Martinique : Trois Rivières est l'un des producteurs respectant les strictes réglementations de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), garantissant un rhum agricole de haute qualité.