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TRIO Bourgogne Côte Chalonnaise - Savigny 1er Cru - Passetoutgrain
Descriptif des vins :
CÔTE CHALONNAISE HUBERT VENOT 2021
Bourgogne rouge 75cl
100% Pinot noir
Le mot du Domaine Venot : Nez sur des petits fruits, framboise, fraise et mure. Bouche avec une texture très veloutée, des tanins jeunes et fermes. Final fin et un boisé bien fondu, rehaussé par quelques nuances d'épices.
Suggestions accords mets-vins : Coq au vin, magret de canard...
Le Domaine s'étend sur 14 hectares plantés sur les pentes du Mont Avril à Moroges et sur les carrières de Givry, sur un sol argilo-calcaire. Le vignoble a un âge moyen de 40 ans.
Les raisons sont entièrement ramassés à la main, puis égrappés et thermo-régulés ; élevage de 12 mois en fûts afin d'obtenir des vins souples et fins à la fois.
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SAVIGNY LES BEAUNE 1er CRU 2020
Bourgogne rouge 75cl
100% Pinot noir
Les Vergelesses 1er Cru 2020
Grand vin de Bourgogne
Domaine Alexandre Parigot
Agriculture raisonnée
Le mot de Cave de France : Encensé par la critique vinicole, tant par la Revue des Vins de France que le Figaro Vins ou encore le Guide Hachette (pour ne citer qu'eux), le Domaine Parigot exploite une quinzaine d'hectare en pinot noir à quelques kilomètre au nord de Pommard, sur des terroirs d'exception.
Ce Savigny 1er Cru sublime l'expression de son prestigieux terroir. Robe brillante et profonde, nez subtil s'ouvrant sur la cerise noire et des notes finement épicées, la bouche, généreuse et longue, offre des arômes floraux, boisés, où la griotte, les épices et une pointe de cassis, sont un véritable délice.
L'équilibre entre onctuosité et légèreté est remarquable, la puissance est maîtrisée, d'où une palette d'accords mets vins des plus diversifiées : viandes blanches et rouges, grillées ou en sauce, charcuteries, gibiers d'eau, fromages... Toute l'élégance et la finesse de la Bourgogne.
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PASSETOUTGRAIN DOMAINE DES TERRES GENTILLES
Bourgogne rouge 75cl
Gamay noir, Pinot noir
Domaine des Terres Gentilles - anciennes vignes de l'Abbaye de Cluny
Bourgogne Passetoutgrain 2019
Vin issu de l'agriculture raisonnée
Le mot de Cave de France : AOC régionale, le ''Passetoutgrain'' est produit du nord au sud de la Bourgogne, de l'Yonne jusqu'au Mâconnais. Sa particularité est qu'il mêle Pinot noir et Gamay noir directement dans la cuve, ce qui en fait un vin de vinification ''commune'' et non un vin d'assemblage.
Le Domaine des Terres Gentilles travaille la vigne depuis 1921 au cœur du Mâconnais sur d'anciennes vignes de l'Abbaye de Cluny.
Ce Bourgogne Passetoutgrain est un vin de fête, sincère et généreux comme un vieux copain ! Fruité à souhait, rond et léger, il accompagnera à merveille les charcuteries, les fromages, les viandes froides comme les plats mitonnés. C'est un vin d'amis au plus noble sens du terme.