IGP OC - Saint Preignan 75cl
100% Chardonnay
Le mot des vignerons : Robe pâle aux reflets argentés. Nez puissant, expressif, sur des notes de banane fraiche, pêche. Bouche opulente, vive, riche.
Mariage idéal sur les fruits de mer, poissons, homard, mais aussi ris de veau, cochon de lait.
Saint Preignan est une histoire de famille et la passion d'une équipe. Cinq générations veillent depuis plus d'un siècle sur la destinée de 75 hectares de vignes.
Sélection parcellaire, ramassage manuel sur les plus belles cuvées du Domaine... un travail de passionnés en Pays d'Oc.
Le Domaine / Château de Saint-Preignan est un domaine viticole familial situé à Pouzolles, dans l’Hérault, en Languedoc. Il est détenu depuis plusieurs générations par la famille Calas et aujourd’hui géré par Philippe et Pierre. Le domaine s’étend sur environ 100 hectares de vigne.
Le terroir est très divers : les sols comptent notamment une couche d’argile bleue très profonde (plus de dix mètres) ainsi que des schistes, des terrasses villafranchiennes, des sols argilo-calcaires. Ces sols fournissent de la réserve hydrique, ce qui aide la vigne à résister aux périodes de sécheresse.
Les appellations cultivées sont variées : le domaine produit des vins sous les AOP Languedoc, Pézenas, Faugères, et sous les IGP Pays d’Oc ou Pays d’Hérault. Plusieurs cuvées sont proposées en rouge, blanc et rosé.
Côté cépages, pour les rouges on retrouve Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Merlot ; les blancs exploitent Viognier, Roussanne, Vermentino (Rolle), etc.
Le style des vins combine tradition et modernité : les vinifications sont faites pour préserver la typicité des cépages, certains vins d’élevage sont plus structurés. Le domaine propose aussi des vins plus accessibles, fruités, ainsi que des cuvées de garde.