Bordeaux rouge 75cl (15°)
53% Cabernet sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet franc, 2% Petit Verdot
3ème Vin du Château Calon Ségur 3ème Grand Cru Classé 1855
Le mot de Cave de France : Un vin de raffinement, fruit d'un travail sincère de patience et de douceur, ainsi que le décrit très justement le Domaine dans son "éloge de la finesse".
Ce vin alternatif du prestigieux Château Calon Ségur pourrait aussi bien être le second, sinon le premier chez d'autres Saint Estèphe ! Elevé sur des terroirs de graves, ce Saint Estèphe est savoureux. L'élégance et la finesse du tanin, les saveurs fruitées et légèrement boisées ouvrent la voie a une multitude d'accord mets/vins, tant sur des viandes blanches que rouges, aux sauces légères et fortes, aux condiments discrets ou épicés. Un chapon farci, un carré d'agneau persillé, un rôti de veau braisé, des cailles aux raisins, des fromages tels un Beaufort ou une Tomme fleurie...
Le mot de Calon Ségur : Au centre de toutes les attentions et au centre de l'étiquette, le cœur est le symbole de Calon depuis le XVIIIe siècle, grâce au marquis de Ségur et à cette phrase qui a traversé le temps : " Je fais du vin à Lafite et à Latour, mais mon cœur est à Calon". Le Marquis de Ségur, surnommé le "Prince des vignes", était alors l'un des hommes les plus influents de Bordeaux. Il régnait sur les principaux crus du Médoc. Ses vins ont séduit Versailles et dans la foulée toutes les cours d'Europe.
Le cœur est gravé au XIXe siècle sur la façade du chai. La mention qui l'accompagne, " Premier cru de Saint-Estèphe ", souligne que le domaine est le plus ancien de la commune.
Cinquante-cinq hectares au moment du classement de 1855, cinquante-cinq hectares aujourd'hui : le clos de Calon Ségur offre un exemple rare de constance du terroir à travers les siècles. Derrière l'épais mur de pierre, le vignoble s'enroule d'un seul tenant autour de la chartreuse avec, juste à ses pieds, les éternelles parcelles de "L'Enclos". Pour les spécialistes, il s'agit d'un patrimoine historique.