Saint-Estèphe 2019
Merlot 58%, Cabernet Sauvignon 38%, Petit Verdot 4%
Le mot du Château de Pez : Notes de pivoine, violette et framboise.
La bouche est friande, longue et puissante. Distinguez-vous ces notes florales et fruitées, portez aussi votre attention sur les tanins ciselés et étirés.
L’hiver fut très sec, le printemps frais et humide. Une lente maturation s’annonça, entre
jours chauds et nuits fraîches...
Le mot de Jean-Luc Chazeau, Maître de Chais : Ici dans l’appellation, Pez jouit d’une reconnaissance forte auprès de ses pairs. Et ce n’est pas seulement dû au prestige de sa grande histoire. Sans remonter jusqu’aux origines, un millésime comme Pez 1964 appartient à la légende de Saint-Estèphe.
Pendant longtemps pourtant, le Grand Vin de Pez est resté dans l’ombre. En intégrant la propriété à “Roederer Collection”, Jean-Claude Rouzaud a mis Château de Pez sur la carte du monde.
Dès le début des années 2000, la maison Louis Roederer a par ailleurs souhaité développer tout ce potentiel qualitatif qu’elle décelait en Pez. Un travail de précision a alors été entrepris depuis la vigne jusqu’à l’élevage du vin pour affirmer son style caractéristique.