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100% Chardonnay
Guide des Meilleurs Vins de France 91/100
Wine Spectator 93/100
Parker 90/100
Le mot de Cave de France : La très prestigieuse Maison Ruinart, c'est l'excellence même du Champagne ! Des vins produits majoritairement à base de Premiers Crus. Des caves de craie blanche inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO. Une histoire et un savoir faire qui traversent le temps depuis 1729 !
Ce blanc de blancs est issu majoritairement de Premiers Crus de la Côte des Blancs de la Montagne de Reims.
Sa robe dorée brillante est un plaisir des yeux. Le nez d'agrumes est persistant, la bulle aussi vive que fine. Se dégagent des notes de pêche blanche, des arômes floraux, le tout dans un sublime équilibre.
D'une belle couleur jaune pâle avec des reflets dorés, il se distingue par sa brillance et une mousse fine et persistante.
Son bouquet est très aromatique, dominé par des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches (acacia, jasmin), et une touche de fruits exotiques comme l'ananas ou le litchi. On y retrouve également une légère touche minérale.
En dégustation, il est vif et frais, avec une attaque nette et précise. Les saveurs d'agrumes se confirment, accompagnées de fruits mûrs comme la pêche blanche et des nuances florales. La finale est longue, élégante, et subtilement minérale.
Le mot de la Maison Ruinart : Exclusivement élaborée à partir de chardonnay, cépage signature de la Maison, la cuvée Ruinart Blanc de Blancs est un vin délicat entre fraîcheur et rondeur. À la fois visionnaire dans son élaboration et singulier à la dégustation, cet assemblage issu de différents crus de chardonnay soigneusement sélectionnés offre une expérience gustative fruitée aux notes d’agrumes. La fraîcheur aromatique dans son élégante simplicité.
“Chaque terroir sélectionné pour la singularité de ses chardonnays apporte à l’assemblage une part de complexité et forme un équilibre, entre fraîcheur et rondeur."
Frédéric Panaïotis, chef de caves de la Maison Ruinart.
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