Rhum blanc AOC Martinique - 70cl 43°
Trois Rivières
Le mot de Cave de France : Rhum blanc agricole original issu de la gamme "Les Éditions du Bar by Trois Rivières", Trois Rivières Canne brûlée s'inspire de l’ancienne technique du brûlage des cannes à sucre directement dans les champs, une méthode traditionnelle utilisée pour faciliter la récolte en éliminant feuilles et parasites avant la coupe. Cette pratique confère au rhum un caractère rustique et des notes fumées uniques.
Le jus de canne, récolté après l'extinction du feu, est fermenté, distillé dans une colonne créole, puis réduit à 43 % d'alcool. Une infusion spéciale à base de poudre de canne brûlée est également intégrée pour enrichir le profil aromatique. En bouche, ce rhum se distingue par des arômes subtils de fumé, équilibrés par des notes sucrées et fruitées, ce qui en fait une expérience gustative raffinée et atypique.
Ce rhum est conçu pour les amateurs de profils aromatiques innovants, et il peut être dégusté pur ou dans des cocktails, où ses nuances fumées apportent une touche singulière.
D’un jaune très pâle tirant sur le vieil or, la robe évoque une pureté et une clarté captivantes, laissant deviner un esprit raffiné et lumineux.
Le nez débute par une exquise fraîcheur, dominée par des effluves de canne à sucre fraîche et de fleurs séchées délicates. Il s'épanouit ensuite en une palette plus gourmande, dévoilant des arômes d’amandes grillées et de fruits mûrs aux accents généreux et solaires.
L’attaque en bouche est douce et soyeuse, introduisant une montée progressive en intensité. Les notes pyrogènes distinctes, issues des cannes brûlées, explosent en une symphonie de sensations : des nuances légèrement fumées et âcres, relevées par une touche piquante et saisissante qui dynamise le palais.
La fin de bouche s’achève sur une trame minérale affirmée, offrant une longueur remarquable. Franche et nette, elle prolonge les impressions en un écho vibrant et inoubliable.
Quelques mot sur Trois Rivières : Fondée au XVIIᵉ siècle, Trois Rivières est l'une des plus anciennes distilleries de Martinique, et doit son nom aux trois rivières qui la traversent : Bois d'Inde, Oman et Saint-Pierre. Située à l'extrême sud de l'île, dans la commune de Sainte-Luce, elle bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les champs de canne à sucre s'étendent sur des sols riches qui descendent jusqu'à la mer, dans une région réputée pour son ensoleillement abondant et son climat maritime.
Le domaine remonte à 1660, créé par Nicolas Fouquet, surintendant des finances de Louis XIV. Initialement conçu comme un domaine agricole, il a progressivement évolué vers la production de rhum.
AOC Martinique : Trois Rivières est l'un des producteurs respectant les strictes réglementations de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), garantissant un rhum agricole de haute qualité.