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Apéritif / boisson spiritueuse 70cl 16°
Chasselas du Quercy , rhum AOP de la Martinique, la vanille de Tahiti, piment d’Espelette.
Le mot de Cave de France : Apéritif original s'il en est, le Quercy des îles a ceci de particulier qu'aucun de ses fabuleux arômes ne supplante l'autre, un équilibre absolument parfait entre 4 ingrédients représentatifs de l'extraordinaire diversité française : le raisin du Quercy, la vanille de Tahiti, le piment d'Espelette, le rhum de la Martinique...
Nous fûmes parmi le premiers cavistes à proposer le Quercy des îles en boutique. Sa place sur cavedefrance.com était une évidence.
Découvrez vite cet apéritif d'exception, appréciez sa douceur, sa rondeur, son équilibre et sa richesse aromatique. A servir bien frais, un vrai régal !
Le mot des producteurs : L’histoire du Quercy des îles commence sur les hauteurs de la ville de Moissac. Edouard BOURREAU découvre ici la perle d’or, célèbre fruit né des terres du Quercy : le Chasselas de Moissac.
Équipé d’un petit pressoir de 20 litres à ses débuts et après avoir fait 1001 tests, Édouard mélange quatre ingrédients français, tous naturels provenant de quatre régions paradisiaques : le Chasselas doré du Quercy, le rhum AOP de la Martinique, la vanille exceptionnelle de Tahiti, le piment d’Espelette AOP au caractère du Pays Basque.
Une recette audacieuse tenue secrète encore aujourd’hui, dont l’alliance des saveurs et des arômes donne naissance au Quercy des îles.Edouard s’entoure très vite d’une équipe d’amis, pas moins de 31 associés !
Mais il assure lui-même le référencement du produit et sa commercialisation, essentiellement en circuit-court et spécialisés : dans les boutiques des villages du Quercy et ses alentours, chez les cavistes, dans les épiceries fines, dans des bars et restaurants.Une vraie réussite pour son créateur qui décide alors de passer le flambeau avec l’espoir d’un nouveau développement.Le 31 mai 2016, Édouard passe officiellement le relai de l’entreprise artisanale qui déménage au lieu-dit Le Bousquet, à Montaigu-de-Quercy (30 kilomètres au nord de Moissac, nord du département de Tarn-et-Garonne, région Occitanie, zone Chasselas de Moissac AOP).Une nouvelle aventure commence.
En savoir plus >> https://quercydesiles.com