Vin blanc 75cl
100% Chardonnay
Meursault ''Le Limozin" Vieilles Vignes 2020
Domaine Marc Gauffroy & Fils
Le mot de Cave de France : Un grand Meursault ! Equilibre parfait, robe claire et scintillante, explosion de parfums d'agrumes et de fruits à chair blanche, longueur exceptionnelle en bouche. Le climat "Limozin'' (lieu-dit attaché à un terroir), offre ici toutes les qualités attendues d'un grand terroir de Bourgogne.
Le mot du Vigneron : Le Limozin, petite parcelle de 80 ans implantée en bas coteau, en bordure de la route de Puligny-Montrachet sur des jolies terres en pentes douces, en limite des Premiers Crus. Le Limozin produit un vin parfumé, léger, fruité, équilibré. Intense, gras et rond, il a une longueur persistante en bouche. Très bon vin de garde avec un beau potentiel. Ce Meursault accompagne très bien le foie gras, les poissons d'eau douce, poissons de mer grillés ou poêlés, homards, langoustes grillées ou poêlées, la poularde à la crème, la volaille en civet, les fromages : Epoisses, roquefort, bleu de Bresse.
Quelques mots sur le Domaine :
"Ille terrarum mihi propter omnes angulus ridet"
Ce petit coin de terre me sourit entre tous…
Cet extrait du poète latin gravé au fronton d'un portique d'une vieille maison de vigneron s'applique à merveille.
Terre des grands vins blancs, Meursault est un village empreint de charmes et d'histoire, au sud de Beaune (21 - Côte d’Or), au cœur de la grande Bourgogne.
Un vin que l'on aime à partager. Générosité de la terre et art du vigneron s'allient pour offrir au monde de vrais vins de terroir. Tout au long de l'histoire, les vins blancs de Meursault figurent sur les tables les plus illustres comme des plus modestes. Une palette de premiers crus : Perrières, Charmes, Genevrières, Bouchères, Poruzots, Gouttes d'or...
En 1900, Mme Perreaux Marguerite, épouse de Mr Gauffroy Paul possédait quelques vignes à Meursault. Elles furent partagées entre leurs 2 enfants, Paul et Robert.
En 1938, Paul commence à construire son domaine viticole. Depuis 2002, Marc son fils, exploite ses propres vignes avec l'aide de son épouse. Leur travail quotidien est le fruit d'une longue expérience, où les gestes essentiels du métier sont accomplis dans la sérénité. Dans le but de conserver la maîtrise de la production, la main d'œuvre est principalement familiale.
Nicolas, représentant maintenant la 4ème génération, a acquis progressivement ce savoir-faire et continue à cultiver la confiance de ses clients.
Nous exploitons 10 hectares principalement sur la commune de Meursault mais également sur Puligny Montrachet. C'est dans nos caves que nous vinifions en fût de chêne pendant 18 mois minimum. Ainsi, les fermentations Malo lactiques se font lentement, ce qui nous permet d'obtenir des grands vins de garde.
(notes des Propriétaires).