Vin rouge - 75cl
Haut-Médoc
Cabernet Sauvignon, Merlot
Le mot du Château Chasse-Spleen : L’histoire et l’évolution d’un vignoble à travers héritages, achats, remembrements, peuvent finir par associer plusieurs AOC dans une même exploitation. Chasse-Spleen ayant vu le jour avant la naissance de la notion d’AOC, certaines des parcelles qui l’ont composé se retrouvent aujourd’hui sous différentes appellations.
Aujourd’hui, nous avons une douzaine d’hectares sous l’AOC haut-médoc. L’INAO reconnaît la notion de hiérarchisation des AOC médocaines. Ceci veut dire que tout vin produit en haut-médoc et dans les appellations communales (Saint-Estèphe, pauillac, saint-julien, moulis, margaux) est, avant tout, un haut-médoc – mais l’inverse n’est pas vrai. Seules peuvent revendiquer l’AOC communale les parcelles produites exclusivement sur ces aires d’appellations délimitées.
Devant le succès rencontré par l’Héritage de Chasse-Spleen, nous sommes amenés, pour satisfaire les marchés et pour répondre à notre politique de sélection, à rappeler que certaines parcelles de moulis peuvent aussi et légalement se revendiquer du haut-médoc. Ainsi, en moyenne, quelques 20 hectares de haut-médoc produisent l’Héritage de Chasse-Spleen. D’abord appelé Ermitage de Chasse-Spleen, ce vin fut, pour des raisons d’homonymie avec quelques autres vignobles, renommé en 2000. Sa naissance se faisant sous les meilleurs auspices en héritant de tout le soin apporté a son glorieux aîné, ce nouveau nom nous a semblé tout a fait indiqué.
Le mot de Cave de France : Corsé et équilibré, aux tanins souples sur des notes de mûre, de cassis et de griottes, cet Héritage de Chasse-Spleen est un régal. L'excellence du millésime 2019 est à souligner. Un rapport qualité/prix très intéressant s'agissant d'un grand vin de Bordeaux.