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Jasnières 75cl
100% Chenin
Clos Saint Jacques - Domaine Gigou
AB Agriculture Biologique
Le mot de Cave de France : Sec et tendre, ce joli Clos Saint Jacques accompagnera les poissons comme les viandes blanches et les fromages variés. On apprécie ses notes minérales, ses arômes de champignon frais et de sous bois, sa typicité et son originalité.
Pour reprendre mon propos plus général sur le Jasnières :
On pardonnera mon impossible impartialité, tant je suis personnellement attaché à ce terroir Sarthois, le plus ''septentrional vignoble de la Loire'' (avec l'Orléanais), où j'ai grandi. Enfant, j'entendais parler du Jasnières comme une fierté locale, à classer parmi les gloires départementales tels les 24h du Mans, les Rillettes, les Poulets de Loué, voire même les Mutuelles ! A l'époque pourtant, quelques culs-serrés ne partageaient pas cet avis, nul n'est prophète en son pays comme on dit... Or depuis les années 70, les choses ont bien changées, et le Jasnières a retrouvé la place que lui conférait jadis le bon Roi Henri IV : un vin de haute qualité, servi sur les plus belles tables, encensé par la critique gastronomique qui y voit un nectar authentique, n'ayant pas cédé au rouleau compresseur de la standardisation.