Champagne 75cl - Etui
Premier Cru
Extra Brut
Bettane & Desseauve 17/20
RVF 3 *
Le mot de la Maison Jacquesson : 2017, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (66%), Avize et Oiry (34%) : l’hiver et le printemps sont exceptionnellement secs, le début du printemps est doux mais en Avril, des gelées destructrices ravagent le vignoble, notamment la Côte des Blancs. Les températures remontent ensuite et le temps est beau jusqu’en Juillet. La fin de saison est chaude mais très pluvieuse. Nous débutons la cueillette le 4 septembre pour la terminer le 13. Un tri rigoureux génère une vendange de faible volume mais permet d’obtenir des raisins mûrs et sains. Les vins se montrent riches et denses et nous complétons la Cuvée avec quelques vins de réserve. Production : 205.164 bouteilles, 8.082 magnums et 250 jéroboams Dosage : 0,75 gr/l.
Jusqu’en 1999, le Brut sans année régnait en maître sur toute la Champagne. Une ère à son image : sans début et sans fin. Et tout bascula :
« pourquoi viser la moyenne quand on peut réaliser l’excellence ? »
Le Domaine proclama alors son indépendance, illustrée dans ce Manifeste des 700 : faire chaque année le meilleur assemblage possible. Parcelles, cépages, terroir, cœur et âme des hommes : tout le domaine devait s’unir dans une bouteille, dans l’esprit d’un millésime, avec des vins de réserve, pour un seul Champagne, chaque année différent, chaque année sublimé.
Ni tout à fait le même, ni tout à fait un autre.
La révolution surprit la Cour, et enchanta les palais.
Depuis lors, chaque bouteille porte comme un étendard de liberté les 3 chiffres de sa naissance, à partir de la 728 cuvée issue du domaine. (Famille Chiquet, Propriétaire)
>> En savoir plus : champagnejacquesson.com