DUO Irancy - Côte Chalonnaise >> 39€ au lieu de 43€
I - Irancy - Frères Dampt 2019
Bourgogne rouge - 75cl
97% Pinot noir, 3% César
Le mot de Cave de France : L'Irancy, appellation septentrionale de la Bourgogne, a une particularité méconnue : la présence (certes facultative) du cépage César en infime minorité dans son assemblage. Le César est un cépage très ancien, c'est peu dire, puisqu'il doit son nom aux légions romaines qui l'importèrent chez nos ancêtres les Gaulois !
Ce bel Irancy des frères Dampt est un modèle du genre. Vin de terroir, authentique, charnu, frais, généreux, il comblera les attentes des amateurs de Bourgogne ayant envie de découvrir les vins Auxerrois.
II - Côte Chalonnaise - Domaine Venot 2021
Bourgogne rouge 75cl
100% Pinot noir
Le mot du Domaine Venot : Nez sur des petits fruits, framboise, fraise et mure. Bouche avec une texture très veloutée, des tanins jeunes et fermes. Final fin et un boisé bien fondu, rehaussé par quelques nuances d'épices.
Suggestions accords mets-vins : Coq au vin, magret de canard...
Le Domaine s'étend sur 14 hectares plantés sur les pentes du Mont Avril à Moroges et sur les carrières de Givry, sur un sol argilo-calcaire. Le vignoble a un âge moyen de 40 ans.
Les raisons sont entièrement ramassés à la main, puis égrappés et thermo-régulés ; élevage de 12 mois en fûts afin d'obtenir des vins souples et fins à la fois.