Domaine du Viking - Vouvray 1995

  • Promotion
  • Prix régulier 35,00 €
  • 2 restants
TVA comprise. Frais de port calculés à l'étape de paiement.


Vin blanc moelleux 75cl
Vouvray ''tranquille'' (sans bulles)
100% Chenin Grains Nobles
Cuvée Aurélie 1995

Le mot de Cave de France : Lionel (dit le viking) et son épouse Françoise ont sélectionné manuellement les raisins nobles à l'origine de ce moelleux. Dédiée à leur fille Aurélie, qui depuis a pris la suite du Domaine, cette cuvée porte son prénom. 
Ce qu'il y a de fantastique dans les Vouvray ''tranquilles'' de ce niveau, c'est la perfection de l'équilibre entre la sucrosité attendue d'un moelleux et la minéralité voulue chez un Chenin. Le vin s'en trouve sucré mais pas sirupeux. 
Nous sommes ici sur un grand millésime. La sucrosité maintient le vin dans le temps et le fait évoluer vers des notes d'acacias, de miel et de fruits confis, tout en conservant, je le répète, cette subtile minéralité typique des vins blancs des bords de Loire.
Ce 1995 a bien vieilli, nous vous le confirmons. Dégustez le sur un foie gras poêlé ou en toast, sur un fondant au chocolat avec un coulis de framboise ou d'orange...