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Champagne 150cl MAGNUM SOUS COFFRET
Chardonnay, Pinot noir
Dom Pérignon millésimé 2003

Le mot de Cave de France : Le Dom Pérignon Plénitude P2 2003 est une cuvée d’exception qui incarne la seconde « plénitude » du célèbre champagne, révélée après plus de 15 ans de maturation sur lies. Issu d’un millésime atypique, marqué par une canicule historique, ce champagne illustre la capacité de la Maison Dom Pérignon à sublimer des conditions extrêmes.
Plus intense, plus profond et plus énergique que lors de sa première vie, le P2 2003 dévoile une complexité aromatique remarquable mêlant fruits confits, zestes d’agrumes, épices douces et notes grillées. En bouche, il séduit par sa texture soyeuse, sa tension minérale et une fraîcheur vibrante qui contraste avec la chaleur du millésime.
C’est un champagne de grande maturité, rare et raffiné, destiné aux amateurs de sensations intenses et de longévité.

Le millésime
2003 reste gravée dans l’histoire de la Champagne comme un millésime hors normes, marqué par une canicule d'une rare intensité. Cette chaleur extrême a conduit à la vendange la plus précoce enregistrée dans la région depuis 1822, un défi que Dom Pérignon a relevé avec brio. Il aura fallu pas moins de 18 années de maturation en cave pour que cette cuvée atteigne sa seconde plénitude, révélant une harmonie aboutie et une fraîcheur presque insolente, en contraste saisissant avec la chaleur du millésime.

Dégustation
La dégustation du Plénitude P2 2003 se transforme en véritable expérience sensorielle. La finesse fruitée et subtilement fumée d’une huître met en lumière la précision, la tension et la profondeur de cette cuvée rare. Associée à la richesse du jambon et à l’élégance saline du caviar, elle dévoile une fraîcheur cristalline et une énergie aromatique éclatante. Le tout est sublimé par les notes acidulées et exotiques du fruit de la passion, apportant une dimension à la fois douce, vive et intensément expressive à ce champagne d’exception.

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