Décalez, économisez !*

Livraison sous 12 jours ouvrés = -10%
395€ au lieu de 439€

Champagne 75cl
Dom Pérignon millésimé 2006

Le mot de Cave de France : Dom Pérignon Plénitude 2 (P2) 2006 est l’expression raffinée d’un millésime solaire, sublimée par plus de quinze années de maturation sur lies. 
Ce long vieillissement confère au vin une intensité vibrante et une énergie contenue, typiques de la seconde plénitude.
La robe est dorée et lumineuse, traduisant la richesse du millésime. Le nez s’ouvre sur une complexité aromatique impressionnante, mêlant des notes de fruits exotiques, de pêche jaune, de zestes d’agrumes, puis évolue vers des arômes plus profonds de pâtisserie, de moka, de noisette grillée et de fumée fine.
En bouche, la texture est ample, dense et parfaitement structurée, équilibrée par une tension minérale qui apporte fraîcheur et précision. L’effervescence est fine et dynamique, prolongeant des saveurs riches et persistantes jusqu’à une finale saline et épurée.
Dom Pérignon P2 2006 incarne l’harmonie entre puissance, maturité et élégance, dans un style à la fois généreux et maîtrisé, fidèle à l’esprit visionnaire de la maison.

Le millésime
L’année 2006 en Champagne fut marquée par des conditions climatiques contrastées, façonnant un millésime singulier et expressif.
Après un mois de juillet exceptionnellement chaud et sec, ponctué d’épisodes caniculaires, le mois d’août surprend par sa fraîcheur et son humidité, ralentissant momentanément le cycle végétatif. Heureusement, septembre s’impose avec une météo quasi estivale, offrant des journées ensoleillées et sèches qui favorisent une maturation lente et homogène des baies. Ce retournement décisif permet d’atteindre une excellente maturité phénolique, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. 

Vinification
Dans sa version Plénitude 2, Dom Pérignon 2006 entre dans une nouvelle dimension sensorielle. Après plus de 17 années de maturation sur lies dans les caves de la maison - de 2006 à 2023-, le vin révèle une seconde vie, plus intense, plus profonde, portée par une énergie intérieure singulière. Ce long vieillissement permet aux arômes de gagner en densité et en précision, tandis que la texture devient plus soyeuse et structurée. Le temps révèle ici non seulement la richesse du millésime, mais aussi l’intention stylistique de Dom Pérignon : créer un vin en tension, à la fois vibrant, complexe et magnifiquement harmonieux.

*Décalez, économisez !