Côtes de Provence blanc 75cl X 6
100% Viognier
Domaine de Kennel - millésime 2022
Vin BIO
Le mot de Cave de France : Une cuvée singulière qui incarne à la fois l’élégance et la fraîcheur d’un terroir provençal cultivé en biodynamie. Issu à 100 % du cépage Viognier, implanté sur une parcelle d’un hectare aux sols sablonneux et filtrants - ancienne gravière d’alluvions - ce vin offre une structure délicate, un profil aromatique raffiné et une belle tension. Le Domaine opère sans désherbants ni insecticides, avec des préparations biodynamiques, ce qui confère à cette cuvée une expression très « nature » et authentique.
Au nez, on perçoit des notes florales de fleur blanche, jacinthe et violette, tandis qu’en bouche l’attaque est fraîche et vive, laissant progressivement place à une texture fine, aérienne, avec une belle longueur sur le floral. Le rapprochement entre le fruit et la minéralité est évident, reflétant tant la nature du sol que la proximité d’un cours d’eau (le Real Martin) apportant humidité et microclimat favorable. Le vin s’accorde idéalement avec des coquillages, des poissons grillés, voire, pourquoi pas, une bouillabaisse revisitée ?
Un vin conçu pour être accessible sans perdre en finesse.
Le domaine Kennel est un vignoble familial situé à Pierrefeu-du-Var, dans le Var.
Il s’étend sur environ 38 hectares de vignes, sur un terroir alluvionnaire au pied du village, bénéficiant d’un excellent ensoleillement et de sols riches en sédiments.
L’histoire du domaine est ancienne : la propriété était autrefois une dépendance de l’abbaye de Saint-Victor de Marseille pendant plusieurs siècles, avant d’être acquise par la famille Kennel en 1932.
À partir de 2005, la famille Kennel a engagé une conversion vers la biodynamie, affirmant une démarche de respect de la nature, des sols, de la biodiversité et de la qualité des raisins.
Le vignoble est traversé par deux cours d’eau (le Rémin et le Farembert) qui contribuent à la fraîcheur du site et favorisent la biodiversité et l’équilibre végétal.
Dans la gamme du domaine, cette cuvée figure parmi les « joyaux » (« Le Grand Cyprès ») : elle se présente comme une version haut de gamme, peu produite (environ 6 000 bouteilles pour ce type de vin blanc premium).
Le nom « Grand Cyprès » fait référence à un cyprès millénaire qui se dressait au cœur du vignoble, planté au XIIᵉ siècle, symbole d’enracinement et de mémoire, et devenu un emblème de la marque.