CHINON ''Les Galuches'' W. ROUSSE 2023

Le mot de Cave de France : Un Chinon aux tanins fermes et sans agressivité, où prédominent les petits fruits rouges notamment la framboise et la cerise. Les notes minérales, typiques du Chinonais, ravissent le palais. Le vin est fin, tout en délicatesse, mais non sans personnalité. Il accompagnera aussi bien les viandes blanches que rouges, les plateaux de charcuterie, je vous le conseille sur des tripes à la mode de Caen (testé et approuvé !)

Le mot du Vigneron : Les pentes du plateau de Chinon, aux sols argile-siliceux, bénéficient d’un ensoleillement favorable à la maturité du raisin. C’est là, que rayonne un vignoble de cabernet franc. La vinification est naturelle et l’élevage d’une durée d’un an en fût de chêne.