Saint Estèphe - rouge 75cl
Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 42%, Cabernet Franc 1%, Petit Verdot 1%
2ème Grand Cru Classé 1855
Château Cos d'Estournel - 2017
Le mot de Cave de France : Dense et profond, le Cos d’Estournel 2017 se révèle avec une délicatesse et une élégance remarquables. Ses tanins fins et soyeux charment dès les premiers instants, tandis qu’en bouche, le vin affiche toute la sophistication d’un grand Cos d’Estournel : droit, racé, mais doté d’une chair généreuse et harmonieuse. Le nez déploie des arômes à la fois épicés et frais, parfaitement équilibrés entre vivacité et richesse fruitée, offrant un vin opulent sans lourdeur et doté d’une longueur exceptionnelle, promettant un potentiel de garde très élevé.
La précocité de ce millésime s’est manifestée dès le mois de mars avec un débourrement précoce, qui s’est poursuivi à chaque étape de la vigne — floraison, véraison et vendanges. La chaleur initiale, combinée à un stress hydrique rare mais bénéfique, a particulièrement mis en valeur nos sols argileux, donnant naissance à des Merlot d’une qualité exceptionnelle. Ces conditions climatiques contrastées ont permis une construction progressive et maîtrisée du millésime : les températures élevées de juin ont accéléré la précocité, tandis que les épisodes de stress hydrique ont favorisé l’obtention de tanins d’une maturité optimale. L’été plus frais a quant à lui préservé la fraîcheur et le fruit, assurant un équilibre parfait entre acidité et potentiel alcoolique, tandis que l’humidité de septembre a contribué à parfaire la maturation des pellicules.
Tout au long de l’année, l’expérience et la vigilance de l’équipe ont été déterminantes. Chaque intervention dans la vigne a été guidée par la prudence et le savoir-faire, permettant d’arriver aux vendanges dans des conditions idéales. Une fois les raisins récoltés, le chai gravitaire a sublimé le fruit et la matière des jus tout en préservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des vins du domaine. Le résultat est un millésime exceptionnel, à la fois puissant et élégant, fidèle à l’esprit et à la signature de Château Cos d’Estournel.
Le domaine Château Cos d’Estournel puise ses origines au début du XIXᵉ siècle, fondé par Louis‑Gaspard d’Estournel, dont l’esprit visionnaire et voyageur inspira l’architecture exotique du château et la renommée internationale de ses vins, connus dès cette époque jusqu’en Inde. Situé sur les collines graveleuses de Saint‑Estèphe, ce vignoble d’environ 100 hectares est caractérisé par un terroir de graves profondes et un climat maritime qui favorisent une maturité optimale des raisins. Propriété depuis 2000 de Michel Reybier, le domaine a engagé de nombreux investissements techniques — notamment un chai gravitaire innovant — pour allier tradition et œnologie moderne, tout en cultivant durablement ses vignes et en cherchant constamment l’excellence dans chacune de ses cuvées.