LE MOT DE CAVE DE FRANCE : Le travail d’Olivier Boussard met en valeur toute la pureté et la finesse du terroir de Chablis, donnant naissance à un vin authentique, sans artifice, parfait pour les amateurs de blancs tendus et expressifs. Le vin présente une jolie robe brillante, d’un jaune pâle aux reflets verts, son nez très frais, est marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de notes minérales très typiques du terroir kimméridgien.
En bouche, le Chablis d’Olivier Boussard offre une attaque vive, une belle tension et une minéralité franche qui souligne sa fraîcheur naturelle. L'équilibre entre acidité et fruité lui confère une grande précision ainsi qu’une finale saline persistante. Ce vin est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre.
