Bordeaux Rouge 75cl
Castillon Côtes-de-Bordeaux
Merlot, Cabernet franc
Le mot de Cave de France : Le Château Lacarès est une cuvée du domaine familial d’Hervé Largeteau, situé à Saint-Magne-de-Castillon, aux portes de Saint-Émilion. Ce vin rend hommage à l’ancien nom du domaine, aujourd’hui aussi connu sous celui de Château Lafleur Beauséjour. Transmis depuis trois générations, le vignoble met en avant une viticulture raisonnée et un savoir-faire artisanal qui valorise le terroir des Castillon Côtes de Bordeaux.
Élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, le Château Lacarès provient de vieilles vignes cultivées avec soin. Les rendements y sont volontairement limités pour privilégier la concentration des arômes. L’élevage se fait en fûts de chêne, ce qui apporte une subtile complexité et une touche boisée parfaitement intégrée.
Dans le verre, le vin se présente avec une robe sombre et profonde. Le nez révèle des arômes riches de fruits mûrs et confits, auxquels se mêlent des notes épicées. En bouche, l’équilibre est remarquable : la matière est souple et charnue, portée par des tanins mûrs et élégants, avec une finale légèrement boisée. Cela donne un vin expressif mais tout en finesse, fidèle à l’élégance bordelaise.
Le Château Lacarès se marie idéalement avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Son degré d’alcool se situe généralement autour de 12,5 à 13,5 %, ce qui en fait un vin accessible et plaisant à table. Il peut se déguster dès maintenant mais offre aussi un beau potentiel de garde sur trois à cinq ans, afin de laisser s’épanouir ses arômes.