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Chinon - Château de La Grille 2014 Agrandir l'image

Chinon - Château de La Grille 2014

Rouge 75cl

Cabernet franc.
L'un des plus grands vins de Chinon ! 
Robe d’un grenat profond. Nez de beaux fruits noirs, légèrement réglissés. Attaque franche d’une belle intensité. Bouche ronde et charnue au tanins soyeux où l’on retrouve des notes de mûres et de myrtilles bien mûres. La finale est douce et longue (note du producteur).

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21,00 € TTC

HISTOIRE PROPRIÉTÉ :

Les origines du Château de La Grille remontent au XV° et XVI° siècle, il fut transformé et rénové au début du XIX° siècle par le marquis Gustave de Cougny dans le style « troubadour ». A cette époque le vin de La Grille devient « la référence du chinonais pour sa qualité ». En 1951, Albert GOSSET, issu d’une longue lignée de vignerons champenois, en fait l’acquisition, l’agrandit et l’améliore en une structure viti-vinicole de pointe. A partir de 2009, remis en lumière par Christophe BAUDRY et Jean-Martin DUTOUR, il retrouve son éclat et le lieu comme le vignoble assument leur réputation « L’EXCEPTION DU CHINON ».

HISTOIRE DE LA CUVÉE :

Le CHINON rouge est la cuvée principale du Château de la Grille. Pour tenir son niveau d’excellence les millésimes plus difficiles ne sont pas embouteillés pour ne retenir que les meilleurs.

Vendangés à la main mi-octobre, égrappés, les raisins tombent par gravité naturelle dans des cuves inox thermorégulées et équipées de pigeage pour une meilleure extraction de la couleur, des arômes et des tannins. Après environ 3 semaines de macération, les vins sont séparés des marcs (peau, pépins et pulpes) avant la fermentation malolactique. Un élevage de 12 mois en barrique (50% de la cuvée) et en cuve permet de fondre les tannins en préservant le fruit. Enfin, le vin est mis en bouteilles spéciales, reproduction d'un flacon champenois du XVIIIe siècle pour achever sa maturation durant près de deux ans à température faible et constante.

HISTOIRE DU MILLÉSIME :

Selon les millésimes et après quelques années en caves certains « pinotent », comme ce 2014, quand d’autres sont plus fidèles à ce que l’on attend d’un cabernet.

(notes des producteurs)

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Chinon - Château de La Grille 2014

Chinon - Château de La Grille 2014

Rouge 75cl

Cabernet franc.
L'un des plus grands vins de Chinon ! 
Robe d’un grenat profond. Nez de beaux fruits noirs, légèrement réglissés. Attaque franche d’une belle intensité. Bouche ronde et charnue au tanins soyeux où l’on retrouve des notes de mûres et de myrtilles bien mûres. La finale est douce et longue (note du producteur).

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