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Scotch Whisky - 70cl 43°
Single Malt - Highlands
Distillerie Tomatin

Le mot de Cave de France : Single malt écossais des Highlands non tourbé, élaboré par la distillerie Tomatin et souvent considéré comme une expression accessible et représentative du style de cette belle distillerie écossaise. 
Il est vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon ex‑bourbon et de fûts de chêne vierge (Virgin Oak), ce qui lui confère une douceur délicate avec des arômes dominants de vanille, chocolat blanc et cannelle, accompagnés de notes fruitées plus vives comme le citron ou l’ananas, et une touche d’épices telles que le gingembre sur le palais.
La bouche est généralement douce, légèrement fruitée et équilibrée, avec une finale propre et rafraîchissante, ce qui en fait un whisky facile à apprécier pur, sur glace ou même dans certains cocktails légers.
Ce single malt, embouteillé à 43 % d’alcool, rend hommage à l’histoire et au lien durable entre la distillerie et la communauté locale, célébrant cet héritage social autant que le savoir‑faire de Tomatin. 

La distillerie Tomatin, fondée en 1897 dans un village du même nom au sud d’Inverness, est l’une des plus importantes d’Écosse en termes de capacité de production. Elle se situe dans les Highlands, au cœur des montagnes Monadhliath, et son eau pure de source locale est au centre de son processus de fabrication. Historiquement très impliquée dans le développement de sa communauté, Tomatin a connu des hauts et des bas, passant de périodes de grande production à des restructurations, avant d’être reprise par le groupe japonais Takara Shuzo, qui l’a aidée à développer sa réputation en tant que producteur de single malts soignés. Aujourd’hui, bien que la majorité de sa production soit encore utilisée dans des blends, Tomatin met de plus en plus l’accent sur ses propres whiskies simples, avec une gamme variée allant des expressions jeunes et accessibles jusqu’à des single malts plus âgés et raffinés, tout en restant fidèle à un style malté, doux et équilibré typique des Highlands.