Liqueur de Citron - 70cl 35°
Gamme ''Doulce France''
Distillerie artisanale Paul Devoille - René de Miscault
Le mot de Cave de France : Cette liqueur artisanale sublime le parfum vibrant et acidulé du citron, exprimé de manière pure et délicate dans une liqueur équilibrée. Élaborée à partir de zestes de citrons soigneusement macérés dans de l’alcool puis adoucis par un sirop, elle développe une robe jaune lumineuse et des arômes intenses de zestes frais, avec une fraîcheur acidulée typique des agrumes bien mûrs et une douceur qui rend la dégustation plaisante sans être trop sucrée. En bouche, cette liqueur offre une attaque vive et aromatique, suivie d’une finale chaleureuse qui fait ressortir toute la complexité fruitée du citron, ce qui en fait un choix parfait comme digestif servi frais ou sur glace, et aussi un ingrédient expressif pour des cocktails ou des créations culinaires gourmandes. Elle reflète l’approche traditionnelle et qualitative de la maison, alliant la pureté du fruit à un savoir-faire artisanal confirmé dans la production de liqueurs fines.
La maison René de Miscault est une distillerie familiale française aux racines anciennes dans le monde des spiritueux. Elle est aujourd’hui basée à Lapoutroie en Alsace, mais son activité remonte à une entreprise fondée en 1859 à Fougerolles, connue sous le nom de Distillerie Paul Devoille, spécialisée dans la distillation de fruits et d’eaux-de-vie. Au fil du XXᵉ siècle, la distillerie a évolué, avec des innovations comme l’octroi des droits de distillation pour certains fruits dans les années 1950 et la création de la marque Doulce France par Raymond Gouttefroy, qui a notamment développé une liqueur à la framboise exportée vers le Canada.
Dans les années 1980, René de Miscault, originaire d’Alsace, a repris l’entreprise, modernisé ses installations, élargi la gamme de produits (incluant les liqueurs comme le génépi, les eaux-de-vie, les absinthes et d’autres spiritueux) et ouvert la distillerie au public. Il a également fondé le Musée des Eaux-de-Vie à Lapoutroie, un lieu dédié à l’histoire de la distillation et aux collections liées aux spiritueux artisanaux. La direction est aujourd’hui poursuivie par sa famille, avec une continuité du savoir-faire traditionnel tout en développant de nouvelles recettes et en remportant des distinctions à des concours nationaux et internationaux.