Effervescent Français de qualité sans alcool - 75cl X 6
Chardonnay désalcoolisé
Vin pétillant sans alcool officiel de la Formule 1®
Le mot de Cave de France : Vin pétillant 0,0 % destiné à offrir une alternative élégante et festive aux champagnes ou vins mousseux traditionnels, tout en évitant l’alcool.
L’idée derrière ce concept est de permettre à tout le monde -que l’on souhaite s’abstenir d’alcool, soit enceinte, ou simplement en quête de sobriété- de rester dans l’esprit du partage et de la célébration, sans faire de compromis sur la dimension raffinée d’une boisson pétillante.
L’approche de French Bloom vise à recréer la sensation d’un vin effervescent “sérieux”, avec finesse aromatique et structure, en recourant à des vins biologiques désalcoolisés et à des ingrédients naturels, tout en respectant des critères comme l’absence de sulfites ajoutés, de conservateurs ou de sucres ajoutés.
Concernant le cépage, French Bloom Le Blanc est élaboré à partir de vins biologiques de Chardonnay français désalcoolisés. C’est donc, en termes de matière première, un blanc de blancs — ou en tout cas un blanc à base de cépage blanc — ce qui influence le profil aromatique.
Sur le plan aromatique et sensoriel, French Bloom Le Blanc s’ouvre sur une minéralité fraîche accompagnée d’arômes de poire. Ensuite, des notes fruitées apparaissent -pomme granny smith, fruits exotiques/tropicaux- accompagnées d’accords floraux (fleurs blanches), d’agrumes légèrement épicés et d’une fraîcheur pétillante. En bouche, on perçoit une belle acidité, une texture légère et aérienne, une finale nette, florale et minérale, traits qui visent à rappeler l’esprit d’un bon vin mousseux, tout en restant 0 %.
Maggie Frerejean‑Taittinger et Constance Jablonski, deux amies de longue date, sont à l’origine de l’idée de créer une maison de vins effervescents sans alcool : c’est en 2019 qu’elles ont senti qu’il manquait sur le marché une alternative élégante, raffinée et festive pour ceux qui ne boivent pas d’alcool ou veulent simplement modérer leur consommation.
À ce duo s’est rapidement associé Rodolphe Frerejean‑Taittinger — mari de Maggie et professionnel du monde des champagnes et du cognac — qui apporte l’expertise technique et œnologique nécessaire à la conception du produit.