Blended Scotch Whisky - 70cl 50°
Le mot de Cave de France : Scotch whisky embouteillé à 50°, véritable hommage à l’époque de la prohibition américaine et à William McCoy, le capitaine réputé pour avoir fait passer en contrebande du Cutty Sark dans les années 1920.
C’est un « blended » issue d’un assemblage de whiskies de malt et de grain, vieilli en fûts de chêne américain -un petit lot (« small batch »)- afin de combiner rondeur, richesse et caractère.
À l’œil, il présente une robe chaude, dorée. Au nez, on perçoit des arômes relativement puissants : des agrumes mûrs adoucis par du miel, de la vanille et des épices délicates.
En bouche, il offre une texture onctueuse et généreuse, avec des notes de caramel ou de toffee, parfois de fruits secs, de chocolat, mêlés à des touches épicées (poivre, épices douces).
La finale est plutôt douce et chaleureuse, avec une persistance d’épices et de douceur boisée, ce qui le rend agréable à déguster pur, mais aussi particulièrement adapté aux cocktails.
Un peu d'histoire... Le Cutty Sark a été lancé en 1923 par la société britannique Berry Bros. & Rudd, qui est l'un des plus anciens marchands de vin et spiritueux de Londres. Cette maison est célèbre pour son expertise dans le monde des boissons alcoolisées et est située près du palais de Buckingham.
Le nom "Cutty Sark" provient d'un célèbre clipper écossais (un type de bateau à voiles), construit en 1869 et qui était l'un des navires les plus rapides de son époque. Le navire est devenu un symbole d'aventure, de vitesse et d'excellence, des qualités que le whisky souhaitait également incarner.
Une partie fascinante de l'histoire du Cutty Sark est son lien avec la Prohibition américaine (1920-1933). Pendant cette période, les boissons alcoolisées étaient interdites aux États-Unis, mais cela n'a pas empêché la contrebande. Le Cutty Sark était l'un des whiskies de contrebande les plus populaires, souvent importé clandestinement par des contrebandiers célèbres comme Bill McCoy. En fait, l'expression "The Real McCoy" (synonyme d'authenticité) vient du fait que McCoy vendait des produits d'alcool de qualité, y compris le Cutty Sark, sans les diluer.