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Provence blanc - 75cl
100% Vermentino
Château Grand Boise 2020

Le mot de Cave de France : Vin blanc provençal élaboré quasiment en pure vermentino, cépage qui confère au vin une expression fruitée et florale tout en gardant une grande finesse et une fraîcheur plaisante en bouche. Il s’inscrit souvent dans l’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, qui bénéficie d’un terroir de collines argilo-calcaires à proximité de la montagne Sainte-Victoire, où l’altitude accentue cette fraîcheur caractéristique. Servi frais, ce blanc se marie très bien avec des plats légers comme des poissons ou des fruits de mer, et il reflète une vinification respectueuse du fruit avec une tension élégante et un nez délicat.

Le Domaine du Grand Boise, situé à Trets au pied de la montagne Sainte-Victoire en Provence, est un domaine viticole riche d’une histoire de plus de quatre siècles et n’a connu que quelques propriétaires au fil du temps. Les vignes occupent une quarantaine d’hectares au sein d’un vaste domaine boisé de quelque 500 hectares, avec des parcelles dispersées entre 300 et 650 mètres d’altitude, offrant des conditions climatiques favorables à la maturité lente du raisin et à la fraîcheur des vins. Le domaine est engagé dans une viticulture naturelle, certifiée en agriculture biologique depuis 2010 et en cours de transition vers la biodynamie, privilégiant des pratiques respectueuses de l’environnement et des vinifications peu interventionnistes pour laisser s’exprimer pleinement le terroir provençal d’altitude.