Vinho Verde (''Grüner Wein'') Portugal - 75cl
100% Loureiro-Rebsorte
Niepoort
Ein Wort von Cave de France: Der Docil Vinho Verde von Niepoort ist ein zarter und raffinierter Weißwein, der aus der Loureiro-Rebsorte, angebaut auf den typischen Granitböden des Lima-Tals, stammt. Seine blasse Farbe mit grünlichen Reflexen lässt eine leichte und vielversprechende Atmosphäre erahnen. Das Bouquet duftet nach frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten, während der Gaumen, getragen von einer lebendigen Säure, sich durch Reinheit, Lebendigkeit und einen anhaltenden, mineralischen Abgang auszeichnet.
Mit einem moderaten Alkoholgehalt (ca. 11–11,5 %) bietet dieser Wein ein luftiges und erfrischendes Gefühl, ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten oder asiatischer Küche. In Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vergoren und anschließend mehrere Monate auf der Hefe gereift, verkörpert Docil Eleganz und Struktur, während er eine hervorragende Trinkbarkeit und große Lebendigkeit bewahrt.
Einige Worte zum Haus Niepoort: 1842 von einem niederländischen Händler gegründet, ist Niepoort seit fünf bis sechs Generationen ein Familienunternehmen geblieben. Bekannt in der Welt des Portweins, war das Haus lange Zeit eher ein Händler als Eigentümer eigener Weinberge, bevor es in den 1980er Jahren eine entscheidende Wende vollzog. Unter der visionären Führung von Dirk Niepoort, der 1987 eintrat, erwarb das Unternehmen seine ersten großen Besitzungen wie die Quinta de Nápoles und dann die Quinta do Carril in der Unterregion Cima Corgo des Douro. Anschließend richtete es einen Keller für trockene Weine sowie einen Reifekeller in Vale de Mendiz für seine Portweine ein.