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Pacherenc - Côtes de Gascogne - Bonnezeaux
1 - Pacherenc du Vic-Bilh - Süßwein 75cl
100% Petit Menseng
Château Laffitte Teston - Rêve d'Automne 2020
HVE-zertifiziert
Cave de France sagt: Der Rêve d'Automne ist ein sehr feiner Pacherenc du Vic-Bilh Süßwein. Fast ausschließlich aus Petit Manseng gewonnen, entsteht er durch späte Ernten in mehreren Durchgängen, manchmal bis Anfang Dezember, um Trauben mit fortgeschrittener Reife zu ernten, die an Konfitüre grenzen. Seine leuchtend strohgelbe Farbe kündigt eine raffinierte Nase an, in der sich Vanille-, Aprikosen- und Lebkuchennoten von schöner Intensität ausdrücken. Der volle und geschmeidige Gaumen entfaltet Aromen von Pfirsich, Korinthen und Trockenfrüchten, wobei ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und Struktur erhalten bleibt. Bei 7–9 °C serviert, entfaltet dieser Wein seine ganze Köstlichkeit und kann mindestens sechs Jahre gelagert werden, wobei einige Jahrgänge leicht ein Jahrzehnt erreichen.
2 - Tariquet Dernières Grives 2020
Süßwein 75cl
Petit Manseng
Côtes-de-Gascogne 2023
HVE-zertifiziert
Cave de France sagt: Die Spitzen-Cuvée von Tariquet als Süßwein aus der Gascogne. Man stellt sich die letzten Drosseln des Jahres vor, die sich mit den Menschen um die überreifen, mit natürlichem Zucker beladenen Trauben streiten, bevor sie in ferne Länder fliegen.
Dieser Süßwein (man könnte ihn auch als Likörwein bezeichnen) ist eine späte Lese und ein absoluter Genuss: perfekte Balance zwischen Süße und Säure, köstliche Aromen von kandierten Früchten, Gewürzen, Lagerpotenzial wie ein großer Sauternes... dieser köstliche Nektar passt ideal zu Obstsalaten, Schokoladenfondants, Tarte Tatin oder Aperitifs mit Freunden.
3 - Bonnezeaux Domaine Le Mont - Louis et Claude Robin
Lieblicher Weißwein von der Loire - 75cl
100% Chenin
Domaine Le Mont - Jahrgang 2023
Die Winzer sagen: Der Bonnezeaux Domaine Le Mont ist ein süßer Wein mit Honigaromen, der sich zu einer Mischung aus kandierten Früchten, Karamell und Gewürzen entwickelt. Kraftvoll am Gaumen, ist der Bonnezeaux eine gute Balance zwischen Süße und Lebendigkeit. Er passt zu Gänseleber, Fisch in Sauce, Blauschimmelkäse und Desserts.
Unser Bonnezeaux präsentiert eine tiefe, goldgelbe Farbe.
Mit den Jahren nimmt er kupferfarbene Reflexe an. Seine Nase ist ziemlich ausgeprägt, besonders in jungen Jahren, und entwickelt Honigaromen sowie Orangenschalen. Danach entwickelt er eine aromatische Komplexität mit einer Mischung aus Trockenfrüchten, Aprikosenkompott, Karamell, exotischen Früchten mit einer würzigen Note.
Am Gaumen werden Sie von seiner Kraft und Opulenz überrascht sein. Leicht fett, ist er perfekt ausgewogen zwischen Süße und Lebendigkeit.