Chilenischer Rotwein 75cl X 6 = 11,50€ pro Flasche
Jahrgang 2022
100 % Carmenère
Chile - Central Valley
Das Wort von Cave de France: Der Carmenère ist eine Rebsorte Bordeaux-Ursprungs, entstanden aus der Kreuzung von Cabernet Franc und Gros Cabernet, die nach der Reblaus in Frankreich fast ausgestorben ist. Man kann sagen, dass der Carmenère in Chile ein zweites Leben gefunden hat, wo er im trockenen und sonnigen Klima gedeiht.
Tarapacà wird im Maipo-Tal produziert, einer Weinregion, die für ihre Rotweine bekannt ist, insbesondere die Rebsorte Carmenère, die oft als Symbol Chiles gilt.
Die Farbe ist tiefrot mit violetten Reflexen, von schöner Intensität.
Sehr aromatisches Bouquet, das Aromen von dunklen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche offenbart, mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Paprika und manchmal einem Hauch von dunkler Schokolade, Tabak und milder Chilischote.
Der Gaumen ist gut strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen und einer moderaten Säure, typisch für chilenische Carmenères.
Die Textur ist samtig und im Mund finden sich die gleichen fruchtigen und würzigen Noten wieder. Der Abgang ist anhaltend mit erdigen und leicht holzigen Nuancen, falls der Wein in Eichenfässern ausgebaut wurde.
Der Tarapacá Carmenère passt perfekt zu geschmacksintensiven Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Pilzgerichten, Tex-Mex-Gerichten und sogar gegrilltem Gemüse. Er harmoniert auch gut mit gereiftem Käse und würzigen Gerichten, dank seines ausgewogenen fruchtig-würzigen Profils.