Lieblicher Weißwein 75cl
Jahrgang 2023
85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle
HVE Hoher Umweltwert
Die Worte von Cave de France: Ein außergewöhnlicher lieblicher Wein, Eigentum der Vignobles Bon. Dieser delikate Sauternes öffnet sich mit einer feinen und komplexen aromatischen Palette, die ein blumiges Bouquet von weißen Blüten bietet, ergänzt durch gourmandige Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Dazu mischen sich subtile honigartige Nuancen, typisch für Sauternes, die dem gesamten Aromaprofil Tiefe und Raffinesse verleihen.
Im Mund zeichnet sich dieser Jahrgang 2023 durch eine verführerische Balance und eine cremige Textur aus. Der Reichtum kandierter Früchte kommt voll zur Geltung, unterstützt durch eine angenehme Frische, die die Cremigkeit auflockert und die natürlichen Süßen des Weins ausgleicht. Ein leichter und diskreter Holzton rundet die Verkostung ab und verleiht eine Note von Eleganz, ohne die fruchtigen Aromen zu dominieren.
Dieser Sauternes ist ein ausgezeichneter Begleiter für Aperitifs und kann eine süße und raffinierte Note zum Auftakt einer Mahlzeit verleihen; zu Foie Gras, dem er einen unwiderstehlichen süß-salzigen Kontrast bietet; zu hellem Fleisch und würzigen oder süß-salzigen Gerichten, wo er eine gourmandige Dimension hinzufügt. Und schließlich zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, dessen Kraft er elegant mildert.
Der Château des Rochers passt auch hervorragend zu einem Schokoladendessert.
Mit einem ausgezeichneten Lagerungspotenzial kann der Château des Rochers 2023 bis zu 15 Jahre im Keller reifen, sodass sich die Aromen im Laufe der Zeit entwickeln und an Komplexität gewinnen können.