Saint Nicolas de Bourgueil - Rotwein 75cl X 6 = 9,90€ pro Flasche
100% Cabernet Franc
Domaine Audebert & Fils
Jahrgang 2024
Ein Wort von Cave de France: Der Saint-Nicolas-de-Bourgueil der Domaine Audebert & Fils wird auf zönomanischen Kiesböden angebaut, die ihm eine große Leichtigkeit und viel Finesse verleihen. Er zeichnet sich durch seine Frische, seine leuchtenden Aromen von roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere) und einen lebendigen, geschmeidigen und eleganten Gaumen aus.
Er ist schon in jungen Jahren zugänglich und passt perfekt zu einer einfachen und schmackhaften Küche, kann sich aber auch über einige Jahre harmonisch entwickeln.
Die Domaine Audebert & Fils, seit 1839 in Bourgueil verwurzelt, ist ein Familienbetrieb mit über 40 Hektar, die sich auf Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil und Chinon verteilen. Dem Cabernet Franc – lokal „Breton“ genannt – treu geblieben, baut das Weingut diese Rebsorte auf einem Mosaik von Terroirs an, von lehmigem Sand über kalkhaltigen Lehm bis hin zu Kies. Die Weine spiegeln so getreu den Ausdruck jeder Parzelle und jedes Jahrgangs wider.
Die Weine von Bourgueil profitieren von vielfältigen Böden, die Struktur und Tiefe verleihen: Töne von gut gereiften roten Früchten, süßen Gewürzen, mit weichen Tanninen für junge Cuvées und festeren auf lehmig-kalkhaltigen Böden für lagerfähige Weine aus alten Rebstöcken.
In Saint-Nicolas-de-Bourgueil ruhen die Reben auf zönomanischen Kiesböden. Die daraus resultierenden Weine sind leichter, lebendiger und fruchtiger, von bemerkenswerter Eleganz, stets getragen von einer schönen frühlingshaften Frische.
Die Chinon-Weine des Guts werden auf lehmigen Sandböden am Rande der Loire und der Vienne angebaut: Auch hier zeigen sie eine Sanftheit, seidige Tannine, Lebendigkeit und eine unmittelbare Köstlichkeit, perfekt zum jungen Trinken, können sich aber mittelfristig (5-8 Jahre) komplexer entwickeln.
Das Weingut kombiniert traditionelle Weinbereitung – Gärung in Edelstahltanks, wilde Hefen, kontrollierte Mazeration – mit sorgfältigem Ausbau (Tank und 600-Liter-Fässer), manchmal in einem Tuffsteinkeller, um eine sanfte Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten. Dieser Ansatz führt zu charaktervollen, ausgewogenen, fruchtigen Weinen, die aber auch mit der Zeit besser werden können.
Das Weingut bietet geführte oder freie Kellerbesichtigungen mit Verkostungen vor Ort an und ist seit langem auf den Weinkarten der besten Restaurants (Relais & Châteaux, Gault & Millau, Michelin) vertreten, was von einer hohen lokalen und professionellen Anerkennung zeugt.