Saint Nicolas de Bourgueil - rot 75cl
100% Cabernet Franc
Domaine Audebert & Fils
Jahrgang 2024
Kommentar von Cave de France: Der Saint-Nicolas-de-Bourgueil des Domaine Audebert & Fils wird auf cenomanischen Kiesböden erzeugt, die ihm eine große Leichtigkeit und viel Finesse verleihen. Er zeichnet sich durch seine Frische, seine leuchtenden Aromen von roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere) und einen lebhaften, geschmeidigen und eleganten Gaumen aus.
Bereits in jungen Jahren zugänglich, eignet er sich perfekt zur Begleitung einfacher und schmackhafter Gerichte, kann aber auch über mehrere Jahre harmonisch reifen.
Die Domaine Audebert & Fils, seit 1839 in Bourgueil verwurzelt, ist ein Familienbetrieb mit über 40 Hektar Rebfläche, die sich auf Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil und Chinon verteilen. Dem Cabernet Franc – lokal „Breton“ genannt – treu geblieben, kultiviert das Weingut diese Rebsorte auf einem Mosaik von Terroirs, von lehmigen Sandböden über Kalklehme bis hin zu Kieselsteinen. Die Weine spiegeln somit getreu den Ausdruck jeder Parzelle und jedes Jahrgangs wider.
Die Weine von Bourgueil profitieren von vielfältigen Böden, die ihnen Struktur und Tiefe verleihen: reife rote Fruchtnoten, süße Gewürze, mit geschmeidigen Tanninen für junge Cuvées und festeren Tanninen auf Ton-Kalk-Terroirs für lagerfähige Weine aus alten Rebstöcken.
In Saint-Nicolas-de-Bourgueil wachsen die Reben auf cenomanischen Kiesböden. Die daraus resultierenden Weine sind leichter, lebendiger und fruchtiger, von bemerkenswerter Eleganz, immer getragen von einer schönen frühlingshaften Frische.
Die Chinon-Weine des Weinguts werden auf lehmigen Sandböden an den Ufern der Loire und Vienne angebaut: Auch hier zeigen sie eine Süße, seidige Tannine, Lebendigkeit und sofortige Genussfreude, perfekt zum jungen Trinken, können sich aber mittelfristig (5-8 Jahre) komplexer entwickeln.
Das Weingut kombiniert traditionelle Weinbereitung – Gärung im Edelstahltank, wilde Hefen, schonende Mazeration – und sorgfältigen Ausbau (Tank und 600-Liter-Fässer), manchmal in Höhlenkellern, was eine sanfte Sauerstoffzufuhr gewährleistet. Dieser Ansatz bringt charaktervolle, ausgewogene, fruchtige Weine hervor, die aber auch mit der Zeit besser werden können.
Das Weingut bietet geführte oder freie Kellerbesichtigungen mit Verkostung vor Ort an und ist seit langem auf den Weinkarten der besten Restaurants (Relais & Châteaux, Gault & Millau, Michelin) vertreten, was eine schöne lokale und professionelle Anerkennung bezeugt.