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Roter Bordeaux 75cl (15°)
53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
3. Wein des Château Calon Ségur 3ème Grand Cru Classé 1855
Das Wort von Cave de France: Ein raffinierter Wein, das Ergebnis einer aufrichtigen Arbeit der Geduld und Sanftheit, wie das Weingut ihn in seinem "Lob der Finesse" sehr treffend beschreibt.
Dieser alternative Wein des prestigeträchtigen Château Calon Ségur könnte auch der zweite, wenn nicht sogar der erste bei anderen Saint Estèphe sein! Auf Kiesböden angebaut, ist dieser Saint Estèphe schmackhaft. Die Eleganz und Finesse der Tannine, die fruchtigen und leicht holzigen Aromen ebnen den Weg für eine Vielzahl von Speisen- und Weinpaarungen, sowohl zu weißem als auch zu rotem Fleisch, zu leichten und kräftigen Saucen, zu dezenten oder würzigen Gewürzen. Ein gefüllter Kapaun, ein mit Petersilie gewürztes Lammkarree, ein geschmortes Kalbsbraten, Wachteln mit Trauben, Käse wie ein Beaufort oder ein Tomme fleurie...
Das Wort von Calon Ségur: Im Mittelpunkt aller Aufmerksamkeit und im Mittelpunkt des Etiketts ist das Herz das Symbol von Calon seit dem 18. Jahrhundert, dank des Marquis de Ségur und dieses Satzes, der die Zeit überdauert hat: "Ich mache Wein in Lafite und Latour, aber mein Herz ist in Calon". Der Marquis de Ségur, genannt der "Prinz der Weinberge", war damals einer der einflussreichsten Männer in Bordeaux. Er herrschte über die wichtigsten Crus des Médoc. Seine Weine begeisterten Versailles und in der Folge alle europäischen Höfe.
Das Herz wurde im 19. Jahrhundert in die Fassade des Weinkellers eingraviert. Die begleitende Inschrift "Premier cru de Saint-Estèphe" unterstreicht, dass das Anwesen das älteste der Gemeinde ist.
Fünfzigfünf Hektar zum Zeitpunkt der Klassifizierung von 1855, fünfundfünfzig Hektar heute: Der Clos de Calon Ségur bietet ein seltenes Beispiel für die Beständigkeit des Terroirs über die Jahrhunderte hinweg. Hinter der dicken Steinmauer windet sich der Weinberg in einem Stück um die Chartreuse, mit den ewigen Parzellen von "L'Enclos" direkt zu ihren Füßen. Für Spezialisten ist dies ein historisches Erbe.