Bordeaux Rotwein - 75cl
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Saint Emilion Grand Cru
Jahrgang 2022
HVE3
Eine Anmerkung von Cave de France: Diese besonders sorgfältige Kreation des Saint-Émilion Grand Cru wurde Anfang der 2000er Jahre von der Familie Rivière mit Unterstützung des Önologen Stéphane Derenoncourt ins Leben gerufen, um den vollendetsten Ausdruck des Terroirs und der alten Rebstöcke des Weinguts zu offenbaren.
Sie wird auf einer Parzelle von etwa 4 Hektar angebaut und basiert auf den gleichen Prinzipien des nachhaltigen Anbaus und der Handlese wie der Rest des Weinguts, wobei die reifsten und qualitativ hochwertigsten Trauben ausgewählt werden. Nach einer strengen Sortierung erfolgt die Gärung in Tanks bei kontrollierter Temperatur, danach reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm eine ausgeprägtere Struktur und eine komplexere aromatische Fülle verleiht.
Diese Cuvée zeichnet sich durch ein intensives aromatisches Profil aus, in dem reife Früchte, Gewürze und elegante Holznoten miteinander verwoben sind, gut integrierte Tannine und eine schöne Harmonie, die ihn zu einem fruchtigen, ausgewogenen und tiefgründigen Wein macht, der gut im Keller reifen kann. Die verschiedenen Jahrgänge werden von der Fachpresse regelmäßig gut bewertet, was eine konstante Qualität widerspiegelt, die den Excellence zu einer Referenz unter den „Premium“-Weinen von Clos des Menuts macht und den seidigen und genussvollen Charakter von Saint-Émilion ausdrückt.
Das von der Familie Rivière im Herzen des Dorfes Saint-Émilion geführte Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und eine sorgfältige Vinifizierung mit Fassreife, um lokale Tradition und die feine Ausdruckskraft des für die Appellation typischen Lehm-Kalk-Terroirs zu verbinden.