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Rhum Vieux 70cl 40°
Madagascar

Le mot de Cave de France : Rhum vieux malgache âgé environ 5 ans (vieillissement complet avec finition en fûts ayant contenu du cognac) embouteillé à 40 % d’alcool. Il repose d’abord en fûts de chêne selon la méthode traditionnelle, ce qui lui apporte des notes boisées, de café torréfié et de vanille, avant d’être affiné plusieurs mois en anciens fûts de cognac pour gagner en rondeur, profondeur aromatique et longueur en bouche. À la dégustation, il se caractérise par une robe ambrée, un nez délicat mêlant vanille et arômes liés au cognac, une bouche douce et équilibrée souvent évoquant caramel, chocolat et épices, et une finale persistante et chaleureuse où les épices et la douceur se marient agréablement.

La distillerie Dzama est une marque emblématique de Madagascar, créée au début des années 1980 par Lucien Fohine sur l’île de Nosy Be. Initialement producteur de spiritueux à partir des fûts de whisky écossais, l’entreprise s’est rapidement développée pour devenir le principal acteur du marché des rhums et spiritueux dans l’île, avec une importante part de marché locale et une distribution internationale. Dzama utilise traditionnellement des matières premières locales (canne à sucre) et un vieillissement en fûts variés (dont ex-whisky et ex-cognac) pour donner à ses rhums une complexité aromatique unique, en tirant parti des influences aromatiques du terroir malgache.