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Bordeaux Supérieur rot 75cl
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Michel Bouchereau, Exploitant Récoltant
Der Kommentar von Cave de France: Die ''Cuvée haute'' von Michel Bouchereau in der Appellation Bordeaux Supérieur, Quintessence trägt ihren Namen sehr gut. Das Qualitätsniveau des Weins steigt um mehrere Stufen: Die tiefe Farbe ist vielversprechend, in der Nase mischen sich Vanille-Noten, ein Zeichen des Fassausbaus, mit fruchtigen Aromen. Der Gaumen bestätigt diesen ersten Eindruck mit einer schönen Fülle. Noten von kleinen schwarzen Früchten, Lakritz, schöner Abgang. Und immer das Vergnügen, einen guten Jahrgang mit einer sehr guten Lagerfähigkeit von 6 bis 8 Jahren zu genießen.
Zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse zu genießen. Einige Vorschläge: Entenstreifen, kaltes Roastbeef, Saucisse d'Auvergne, Camembert-Tarte...