Rotwein 75cl
60 % Cabernet Sauvignon, 40% Cot
Domaine du Four à Chaux - IGP Val de Loire
Jahrgang 2023
Das Wort des Winzers: Entdecken Sie diesen schmackhaften Rotwein mit geschützter geografischer Angabe aus dem Loiretal, Cuvée Anthocyane, vom Weingut Four à Chaux in Thoré-la-Rochette. Sein Name stammt von den Anthocyanen, natürlichen Pigmenten, die in der Haut der Weintrauben vorkommen und für die Farbe der Rotweine verantwortlich sind.
Der Cot, in Cahors Malbec genannt, verleiht eine schöne Konzentration und eine intensive, dunkle rote Farbe, daher der Name der Cuvée, um die Pigmentierung der Traube zu illustrieren. Die gut gereiften dunklen Früchte werden von Vanille- und Gewürznoten abgelöst, die aus dem Fassausbau stammen. Ein fleischiger und dichter Wein mit ausgeprägten Tanninen, der mit der Zeit schön reift und einen schönen Abgang im Mund hat.
Wein- und Speisenempfehlung: Die Großzügigkeit des Weines passt gut zu Gerichten mit Soßen, Wild und gereiftem Käse.