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Jasnières 75cl
100% Chenin
Cuvée Jus de Terre - Domaine Gigou 2023
AB Biologischer Landbau
Ein Wort von Cave de France: Man möge mir meine unmögliche Unparteilichkeit verzeihen, denn ich bin persönlich sehr an dieses Terroir in der Sarthe gebunden, das nördlichste Weinbaugebiet der Loire (zusammen mit dem Orléanais), wo ich aufgewachsen bin. Als Kind hörte ich vom Jasnières als einem lokalen Stolz, der zu den départementalen Ruhmesblättern wie den 24 Stunden von Le Mans, den Rillettes, den Loué-Hühnern oder sogar den Versicherungsvereinen zählte! Damals teilten jedoch einige Spießer diese Meinung nicht, niemand ist Prophet im eigenen Land, wie man sagt... Doch seit den 70er Jahren haben sich die Dinge stark verändert, und der Jasnières hat den Platz zurückerobert, den ihm einst der gute König Heinrich IV. zugeschrieben hatte: ein Wein von hoher Qualität, der auf den besten Tischen serviert wird, von der Gastronomiekritik gelobt, die ihn als authentischen Nektar ansieht, der dem Dampfwalzen der Standardisierung nicht erlegen ist.
Dieser Jus de Terre gibt dem Wort „Mineralität“ seine volle Bedeutung. Seine subtile Säure, seine jodhaltige Note machen ihn zum perfekten Begleiter von Meeresfrüchten. Seine Terroir-Akzente rufen nach einem gut gemachten Ziegenkäse, einem Fisch in Sauce, einem Poulardenhuhn. Ein „Saft“ der französischen Erde, diskret, aber aufrichtig, gerade und authentisch... wie ein Sarthois!