Jasnières 75cl
100% Chenin
Cuvée Jus de Terre - Domaine Gigou
AB Biologischer Landbau
Ein Wort von Cave de France: Man wird mir meine unmögliche Unparteilichkeit verzeihen, da ich persönlich so an dieses Sarthois-Terroir, das „nördlichste Loire-Weinbaugebiet“ (mit dem Orléanais), gebunden bin, wo ich aufgewachsen bin. Als Kind hörte ich von Jasnières als einem lokalen Stolz, der zu den Glanzstücken des Departements wie den 24 Stunden von Le Mans, den Rillettes, den Hühnern von Loué oder sogar den Versicherungsgesellschaften zählte! Damals teilten jedoch einige Spießer diese Meinung nicht, niemand ist Prophet im eigenen Land, wie man sagt... Doch seit den 70er Jahren haben sich die Dinge stark verändert, und Jasnières hat den Platz zurückerobert, den ihm einst der gute König Heinrich IV. verlieh: ein Wein von hoher Qualität, auf den schönsten Tafeln serviert, von der Gastronomiekritik gelobt, die darin einen authentischen Nektar sieht, der dem Dampfwalzen der Standardisierung nicht gewichen ist.
Dieser „Jus de Terre“ verleiht dem Wort „Mineralität“ seine volle Bedeutung. Seine subtile Säure, sein Hauch von Jod machen ihn zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte. Seine Terroir-Akzente rufen nach einem gut gereiften Ziegenkäse, einem Fisch in Soße, einem Poularde. Ein „Saft“ der französischen Erde, diskret, aber aufrichtig, direkt und authentisch... wie ein Sarthois!