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Jasnières 75cl
100% Chenin
Clos Saint Jacques - Domaine Gigou 2023
AB Biologischer Anbau
Das Wort von Cave de France: Trocken und zart, dieser schöne Clos Saint Jacques passt gut zu Fisch, weißem Fleisch und verschiedenen Käsesorten. Man schätzt seine mineralischen Noten, seine Aromen von frischen Pilzen und Unterholz, seine Typizität und seine Originalität.
Um meine allgemeinere Aussage über den Jasnières aufzugreifen:
Man verzeihe mir meine unmögliche Unparteilichkeit, da ich persönlich an dieses Sarthoise-Terroir gebunden bin, den "nördlichsten Weinberg der Loire" (mit dem Orléanais), wo ich aufgewachsen bin. Als Kind hörte ich vom Jasnières als einem lokalen Stolz, der zu den departementalen Ruhmesblättern wie den 24 Stunden von Le Mans, den Rillettes, den Loué-Hühnern oder sogar den Mutuelles zu zählen war! Damals teilten jedoch einige steife Leute diese Meinung nicht, niemand ist in seinem eigenen Land ein Prophet, wie man so schön sagt... Doch seit den 70er Jahren haben sich die Dinge stark verändert, und der Jasnières hat seinen früheren Platz wiedergefunden, den ihm der gute König Heinrich IV. verliehen hatte: ein Wein von hoher Qualität, der auf den schönsten Tischen serviert wird, von der gastronomischen Kritik gelobt, die darin einen authentischen Nektar sieht, der dem Walzenzug der Standardisierung nicht gewichen ist.